尋覓春天誘人的15道心美食,美味可口的素美食

2019年02月12日     2,306     檢舉

從日常飲食習慣中我們就可以去實踐低碳生活,保護環境,減少碳排放。為您推薦春天誘人的15道心美食。

1 香菇素丸

今天做的香菇素丸留下的碳足跡很少,環保減排,不僅富含維生素和營養元素,而且美味可口。

香菇素丸用料多種,混合著各種蔬菜香味,輕輕一咬開,香得不得了!做好了還可以用來煮粉絲湯,打火鍋,紅燒,簡直是素食者的福音!

主料:豆腐1塊、馬蹄2個、胡蘿蔔2根、香菇6個、蓮藕1節、山藥半根

輔料:地瓜粉、小麥粉、植物油、 鹽、薑

做法步驟:

1、食材洗淨備好 ,山藥洗淨上鍋蒸熟,蒸熟的山藥捏成泥。連藕、胡蘿蔔、香菇切碎,豆腐搗碎,都放進盆裡。

2、加入適量的地瓜粉,少許的小麥粉。一小勺植物油,少許鹽攪拌均勻,拌的黏膩有彈性。

3、放進掌心搓成圓形。

4、這樣我們的香菇丸子就做好了,下面我們可以開始炸了。

5、平底鍋熱油後轉中小火,香菇丸子一個個放入炸。

6、炸到表面酥黃就好。

7、在家也能做出美味的香菇素丸~不僅富含維生素和營養元素,而且美味可口。

2 椒鹽馬鈴薯塊

食材:馬鈴薯、青椒

配料:孜然、鹽、花椒粉、芝麻、食用油

做法:

1、將馬鈴薯和青椒清洗乾淨切成小塊備用。

2、將切好的馬鈴薯放入蒸鍋中,蒸約15分鐘左右至熟透後取出。

3、取平底鍋,加入適量的油燒熱,然後將蒸好的馬鈴薯塊放入平底鍋中,小火煎至馬鈴薯塊表面變黃。

4、待馬鈴薯塊變黃後,加入切好的青椒塊,煎至青椒變軟後即可關火。

5、最後撒上適量的孜然、鹽、花椒粉、芝麻,攪拌均勻即可。

3 螞蟻上樹(素版)

材料:粉絲1把,香菇3個,小米辣2個,杭椒2個,醬油3勺,素蠔油1勺,油適量

步驟:

1、粉絲用熱水泡軟洗淨後瀝乾備用。

2、香菇洗淨切小丁,越小越好;杭椒和小米辣洗淨切圈。

3、3勺醬油,1勺素蠔油調汁。

4、鍋中適量油,燒至7成熱,放入香菇丁,煸炒一下。

5、然後放入泡軟並瀝乾水的粉絲。

6、中火快手翻炒。粉絲一定要瀝乾水,炒時動作要快,不然容易粘鍋哦!

7、再放入辣椒圈,倒入調好的醬汁。

8、快手翻炒均勻,讓粉絲吸滿醬汁即可。

4 超下飯洋芋泥

材料:洋芋(馬鈴薯)一個,小紅椒兩顆,小青椒兩顆,生薑一塊,醬油2勺,鹽1勺,植物油適量

步驟:

1、洋芋水煮熟後放入冷水中,扒皮。

2、用勺子將洋芋壓碎。

3、生薑辣椒切碎備用。

4、鍋內下油爆香生薑,加入辣椒、酸菜翻炒。

5、加入洋芋泥繼續翻炒。

6、加入醬油、鹽、辣椒一起翻炒片刻。

7、加入一小碗水,翻炒至收汁。

8、裝盤即可食用。

5 冬瓜鮮素捲

材料:冬瓜1小塊,木耳3朵,五香豆腐乾一片,胡蘿蔔四分之一,醬油一勺,鹽小半勺,香油半勺

步驟:

1、豆乾提前切片泡兩小時。

2、冬瓜切薄片,越薄越美顏~太厚不好捲。

3、開水罩兩分鐘,撈出放涼水浸泡。

4、木耳,胡蘿蔔,豆乾切碎,類似包餃子。

5、餡放一側,冬瓜從一頭把餡捲住。

6、捲捲捲,上鍋蒸10分鐘。

7、 一勺醬油半勺香油調成醬汁兒。

8、出鍋擺盤~淋上醬汁

6 香辣手撕茄條

材料:茄子一個,生薑一塊,紅辣椒一個,鹽一撮,油一勺,生抽一勺

步驟:

1、茄子比較長,切成了四份才能放進容器,如果你的容器比較大,直接洗乾淨放進去即可。

2、放入電飯鍋,蒸熟。

3、稍微放涼,用手撕成長條狀。

4、將提前準備好的生薑辣椒丁丁加點生抽爆香,加鹽調味,和茄子條拌勻即可。

5、看著都開胃哦。

7 潑辣豆皮

材料:豆皮300g,拌醬2勺,素蠔油、醬油各1勺,鹽少半勺,紅乾椒20-30個,芽菜15-20克

步驟:

1、把豆皮切成細絲。

2、然後焯水後撈出,稍過下涼水,控乾水份備用。

3、再把紅川椒剪成細絲,川椒要多一些哦。

4、將焯水後的豆皮絲放入拌菜盆中,再把川椒絲放在上面。

5、接著鍋裡燒油,用來烹澆川椒的,油量可以適當多一些~油熱後潑到川椒和豆皮上。

6、放入拌醬,素蠔油、醬油、鹽、芽菜。

7、拌勻後就可以裝盤啦。

8 黃瓜的創意吃法

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