每逢佳節胖三斤,腸胃「油」的人易生病!推薦超讚刮油素食及菜譜

2019年02月14日     1,026     檢舉

一眨眼,春節就這麼過去了。假期給大部份人留下的除了一身的贅肉,或許還有臉上的痘、嘴裡的潰瘍、難受的腹脹和便秘。

是時候給腸道「洗個澡」了,來看看有哪些「刮油」食物!

蘋果

蘋果的纖維素含量比一般水果高,而且蘋果中還含有一些果膠,會使大便變軟,對排便有幫助。

食譜:每日生吃一個或者煮食。蘋果洗淨切成均勻的大小,枸杞、紅棗、葡萄乾洗淨,一起放進砂鍋,砂鍋內入適量的冷水煮20-30分鐘。

羽衣甘藍

公認的「蔬菜之王」,可能是地球上營養成份最豐富的食物,食用後會全力支持肝臟的解毒功能,而且還能抑制身體對甜品、油炸食品的慾望,切斷脂肪細胞膨脹的物質來源。

食譜:羽衣甘藍葉搭配甜椒塊、櫻桃和西紅柿,加少許醬汁就是一道不錯的沙拉;為了更利於吸收,把葉子用攪拌器打成汁,瀝去固形物,冰鎮後直接飲用,清新舒爽。

拉貝西蘭花

和我們熟悉的西蘭花稍微有些區別,葉子邊緣呈波狀,莖上長滿小顆粒組成花狀,其中所含的蘿蔔硫素,可以促進身體分泌一種可以加速脂肪代謝的酶類物質,對減肥和瘦身都是極好的。

食譜:加檸檬片和辣椒片清炒是最佳吃法;與西葫蘆一起用開水燙熟,配橄欖油、薄荷、檸檬汁和松子做成沙拉。

牛油果

牛油果我們都不陌生了,果肉所含的單不飽和脂肪酸可以增加細胞膜的通透性,讓燃燒脂肪的荷爾蒙發揮更大的作用,還可以在一定程度上阻斷「把脂肪儲存起來」指令的傳遞。

食譜:切開的牛油果上撒食鹽和蕃茄醬後直接食用;切片後和菠蘿、青豆拌成沙拉。

奇亞籽

來自中美洲的優質食物,富含OMEGA-3脂肪酸、纖維素和蛋白質,可以抑制食慾,加速新陳代謝,還能通過增加胰高血糖素的分泌量,進而起到燃燒脂肪的效果。

食譜:和椰汁、菠蘿一起烤製成甜點;直接買含有奇亞的穀物能量棒來吃。

凍豆腐

豆腐經過冷凍,能產生一種酸性物質,這種酸性物質能破壞人體的脂肪,如能經常吃凍豆腐,有利於脂肪排泄,使體內積蓄的脂肪不斷減少,達到減肥的目的。

食譜:豆腐的內部有無數的小孔,這些小孔裡面都充滿了水份,經過烹調,這些孔洞裡都灌進了湯汁,吃起來不但富有彈性,而且味道也格外鮮美可口。凍豆腐吃法多種多樣,可依自己的愛好而定,既可做凍豆腐湯,又可與一些蔬菜炒食。

肉桂

這種氣味濃郁的香料可以讓葡萄糖在細胞內的輸送更高效,減少了被儲存成脂肪的幾率。不過只偶爾吃一個肉桂味的小麵包可達不到這效果,一次的攝入量至少要1.5克才能收穫減脂的效用,要看到食物上那薄薄一層棕色的粉末才足夠。

食譜:只要你能適應它的味道,肉桂粉幾乎可以和任何食物搭配,最簡便的是在低脂的香草冰淇淋上撒一些,風味更佳。

海帶

海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽。新鮮的海帶有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。

食譜:可以冷拌食用,也可以做熱炒菜。

更多刮油食物還有木耳、銀耳、燕麥、蓮藕、山藥、紅薯等。

推薦更多素食譜

1 羽衣甘藍拌蘑菇

材料:羽衣甘藍,蘑菇山胡椒油,芝麻油,醋,鹽,蔬果調味粉

做法:

1、羽衣甘藍去梗留葉切小塊;蘑菇撕成小片。

2、備山胡椒油、熟芝麻。

3、鍋裡燒開水,水開後放少許油和鹽,將羽衣甘藍焯水。

4、再將蘑菇也放入焯水。

5、將2樣撈起後放冷開水裡過涼後瀝乾。

6、將羽衣甘藍和蘑菇一起放入盤中,倒入山胡椒油。

7、放麻油及鹽、醋、蔬果粉,再撒上芝麻拌勻即可。

2 茼蒿燉凍豆腐

材料:茼蒿,凍豆腐,素蠔油,薑,鹽,蔬果粉

做法:

1、茼蒿洗乾淨切段,薑切絲。

2、放到開水裡焯一下。

3、鍋中放底油,下薑絲炒。

4、放入一碗水,放入凍豆腐。

5、放入茼蒿燉煮熟透。

6、調入鹽和蔬果粉即可。

3 海帶絲燉凍豆腐

材料:海帶絲,凍豆腐,素高湯、鹽適量

做法:

1、海帶絲洗淨,凍豆腐切成小塊。

2、起鍋熱油,加入海帶絲翻炒幾下。

3、倒入適量清水、凍豆腐,素高湯,大火煮開後,轉小火燉10分鐘。

4、燉好開蓋加少許鹽調味拌勻出鍋即可。

4 涼拌黑木耳

材料:小黑碗木耳,黃瓜絲,香油,鹽,生抽,米醋,乾紅椒

做法:

1、用水泡上,泡發後的木耳就想一個小碗一樣。

2、泡發後的木耳,入沸水鍋中焯水,時間很短,不到一分鐘。

3、撈出木耳待用。

4、調汁:適量生抽、米醋、香油、鹽調勻。

5、調勻的料汁澆在木耳上。

6、用少許的黃瓜絲、乾紅椒裝飾一下,拌勻即可。

5 小炒銀耳

材料:銀耳,青椒,紅蘿蔔,植物油,鹽,蔬果粉

做法:

1、銀耳提前泡軟,泡的時候底部向下。

2、把泡好的銀耳撕成小塊,不用撕太細,撕好再用清水沖洗乾淨。

3、紅蘿蔔去皮切片,厚薄要均勻。

4、青椒洗乾淨後切開,去籽,切成小塊。

5、鍋中倒油燒熱,放入紅蘿蔔稍微翻炒。

6、放入青椒稍微翻炒。

7、放入適量鹽翻炒均勻。

8、放入銀耳翻炒至熟,出鍋前再放些蔬果粉調味即可。

6 清炒黃瓜山藥

材料:山藥,黃瓜,胡蘿蔔,泡發木耳,生薑,鹽,蔬果粉

做法:

1、山藥去皮洗淨切菱形片。

2、黃瓜,胡蘿蔔同樣切菱形片,生薑切末。

3、鍋裡放油小火炒香薑末。

4、開中火,放入胡蘿蔔翻炒一分鐘。

5、放入山藥不停翻炒兩分鐘。

6、放入黃瓜和木耳,翻炒半分鐘。

7、加入小半勺鹽和蔬果粉炒勻即可。

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