土豆別再燉了,換個花樣三鮮食材一起炒,好吃下飯

默認分類     2019年05月26日

土豆別再燉了,換個花樣三鮮食材一起炒,好吃下飯,天天吃都不膩

在很久之前一次和同事出差,為了把工作儘快完成錯過了飯點也錯過了市區的飯館。在鄉下轉悠了好一會才在當地人的指引下找到了一家小餐館,小餐館很是簡陋客人稀鬆。在點了幾個菜後,老闆表示都沒有。最後只能讓店老闆自己隨便做三個菜來,我記得一個是燒豆腐、一個是毛豆最後就是今天要推薦的這一道美食。

這一道美食沒有肉的陪襯也沒有海鮮的搭配,但是味道卻非常香尤其在下飯的時候感覺是絕配。問了老闆才知道叫「地三鮮」所謂的三鮮就是土豆、茄子和青椒,把農家常見的三種食材搭配了做出來的菜沒有想到這麼好吃。今天剛好有這三種食材,就復刻了一個並把它分享給喜歡美食的你們。

地三鮮

食材:土豆2個、長茄子2根、青椒3個、蒜頭2瓣、青蔥1根、老薑2片、蚝油1匙、生抽1匙、老抽1小匙、細砂糖1小匙、雞粉1小匙、生粉1匙

具體製作步驟:

1、在這個食譜之中,我所使用的是長茄子。茄子的品種比較多,大家可以根據自身的喜好去選擇茄子諸如「圓茄子」「黑茄子」都是可以的。

2、青椒很多人覺得這個會辣,其實這個食材根本不辣或者說沒有辣的感覺。你覺得了?除了這兩種食材,三鮮之一還需要土豆。

3、把蔥姜蒜處理好,放置在一邊備用。

4、然後醬汁也是必須要提前準備好的,把調味料加入少許的水及生粉攪拌均勻備用。

5、在醬汁、食材全部處理好之後,就能開始烹飪了。鍋熱適量的油,把土豆塊放入油炸至金黃色然後撈出備用。

6、在撈出土豆之後,倒入茄子塊油炸至金黃即可撈出。再來就是倒入青椒片油炸一會,然後倒出大部分的油。

7、留下少許油爆香蔥姜蒜

8、再倒入之前油炸好的「三鮮食材」倒入醬汁,翻炒一會即可出鍋食用。

9、沒有肉更勝吃肉的一道菜,菜不僅香還特別營養可口。烹飪簡單味道不俗,值得你試試。

製作須知:

1、三鮮食材根據自己的食用人數調整

2、土豆切滾刀塊的時候,不要太大以免不容易熟。

3、油炸的火候,不能太高必須炸透炸熟土豆、茄子。

關注豆帝煮,隨時掌握美食發布最新動態。這裡有你喜歡的各種美食製作,內容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙製作等。全線打造助您成為一位真正的美食家!所發布圖文內容均為原創,對於一切盜竊侵權者。作者保留法律追訴權,最後感謝您的支持與關注。

PS:(豆帝煮美食圈子)已經開通了!點擊下方(加入書架)即可免費加入,歡迎各位美食愛好者一起加入研究美食

(此處已添加圈子卡片,請到今日頭條客戶端查看)