教你自製「薑糖片」,從現在到三伏,每天吃一片,到冬天不怕冷

默認分類     2019年05月26日

教你自製「薑糖片」,從現在到三伏,每天吃一片,濕氣都掃光!

有說法是:冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。這是非常有道理的。夏天吃薑可以幫助排解體內較深層的瘀滯和寒氣。糖薑片開胃消食,身體虛寒者常常吃點對身體很好。夏天到了!教你做正宗的糖薑片,開胃消食,到了冬天身體都暖暖的

公公特別喜歡吃,總是在店裡便買,可是也總是念叨說是和他們小時候的味道不一樣啦!所以我婆婆,婆婆讓我在網上找了配方,我找半天都沒找到一個合適的,但是特別特別幸運的是老公認識一位高手,是同學的爸爸,以前在糕點房工作雖然現在退休了,但是他掌握了很多傳統糕點的做法,只是一般不外傳,不過對於我們是毫無隱瞞的。當然教給我一些正宗的做法。比如這款糖薑片。師傅的方法做出來味道就是純正啊。你現在不做,但是收藏起來,要不怪虧的!

準備食材:主料鮮姜580g、糖400g、水100g、 輔料:油適量、鹽適量

步驟1.準備鮮姜,然後洗凈

2.洗好的姜切兩毫米厚的片

3.切好的姜用水泡一下去辣味,我是午飯後泡的,晚飯後做的,泡了一下午,要不然太辣了!

4.薑片放鍋中加入白糖,比比例是一斤姜,7兩糖

5.再加入水,大火燒開,小火慢熬

6.熬到水份蒸發,糖漿變濃稠,用筷子夾一片姜試一下,糖成拉絲狀態就行了,關火

7.快速翻炒

8.薑片會變得越來越硬,繼續翻炒

9.炒到薑片散開出糖砂就行了

10.這是做好的薑糖片

小貼士:熬好薑片時,鍋中會留有糖漿,千萬不要浪費哦,冬天用它治咳嗽,效果是相當的好哦!或者大姨媽的時候,喝一杯也暖暖的哦!