自從知道雞蛋這種做法後,香味四溢

2019年06月15日     94     檢舉

夏天來了,家裡的黃豆長的特別好,這幾天去割了些煲來吃,香濃過癮特解饞,看到這些新鮮黃豆,孩子們又開始饞一道菜了,總是吵著要做來吃,因為每一年這個時候,我家每周都會吃四五次,現在不僅孩子饞,我也開始饞了。

那麼今天就開始做來吃吧,這個時候也正是吃鮮黃豆的最佳時間,鮮甜嫩口,越吃越香,用來煲湯也是很不錯的哦,悄悄告訴你們,鮮黃豆不僅很有營養,還能解暑、除胃熱等,是夏季不錯的選擇。但今天我就不煲湯了,做這一道孩子特別饞的菜,做法超簡單,喜歡的朋友趕緊試試吧

具體做法步驟如下:

第一步:鮮黃豆去殼隨便沖洗一下就行,市場上有帶殼的鮮黃豆也有人去好殼的,去好殼的大概是十幾塊一斤,做這一道菜不用買太多,幾兩鮮黃豆就可以了

第二步:鮮黃豆洗乾淨焯一下水,水開下鍋,因為這個黃豆比較嫩,下鍋再次燒開後大概煮1分鐘左右就可以了,這個時候只是大概,大家只要焯熟就行了

第三步:打幾個土雞蛋,我家吃的基本是家裡養的雞生的蛋,還經常能吃上雙黃蛋,土雞蛋和市場上的蛋區別很大的,土雞蛋的蛋黃比較大,色澤亮黃,很有光澤的

第四步:雞蛋味道很鮮很香,不需要加多少調料和香料,只加上適量的鹽,適量的花生油,然後把它攪拌均勻就行,攪拌均勻後加入焯好水的黃豆和少許蔥花,蔥花不喜歡也可以不要,再次攪拌均勻

第五步:準備一個平底鍋,當然,你習慣用什麼鍋都行,鍋中下油燒熱,然後倒入攪拌好的蛋液和黃豆,一面煎至金黃翻面再煎至熟透就可以出鍋了,黃豆是焯水時就已經焯熟了的,所以不用擔心黃豆熟不熟這個問題

第六步:煎好出鍋前切塊,切自己喜歡的形狀就行了,打碎吃也可以,這個時候一定要忍住哦,不然嘗一塊你就會忍不住吃上好幾塊,甚至把一盤給吃完,因為真的太香了,連孩子都忍不住要吃好幾塊

雞蛋酥香味美,黃豆鮮嫩口感好,吃在嘴裡滿嘴香,一人能吃完一整盤,所以每周我都要做好幾次來吃,因為孩子總是饞著要吃,其實更饞這道菜的是我,今天出鍋是忍了好久才忍住沒偷吃的。