這雞爪沒別的,就是香到舔指!

2019年07月14日     2,248     檢舉

一個人,總要暫別喧鬧的市井,卸去剛硬的偽裝,尋一處寧靜,或沏一壺清茶,或賞一色好景。江湖漫漫,來日方長。

而我,喜歡一個人的時候做食物,拍成照片,為味蕾此次旅途的風景留下紀念。

今天這份雞爪我就時常做來吃,每次還要做上一大盆,放進冰箱裡,在夏日閒暇的午後,坐在空調的房間裡,平板播放著最新的劇集,嘴巴和手配合著啃雞爪,偶爾看到動情處,眼淚止不住的流,也不知道是被辣到還是被感動到,滑稽且美好。

唯有美食與愛不可辜負,味蕾的旅程不曾停息,每一次的遇見都彌足珍貴。

追劇必備蒜香雞

by 悠媽小廚房y

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雞爪 500克 大蒜 1整個

姜 1塊 辣椒 2個

大蔥 1段 鹽 1勺

生抽 3勺 老抽 1勺

白糖 半勺 胡椒粉 適量

·· 做 法 ··

1 | 雞爪洗乾淨,去掉指甲,斬小塊。

2 | 放入冷水鍋里煮20-30分鐘,加入兩片生薑,一勺料酒。

3 | 煮好後放入冷水中浸泡至完成冷卻撈出。

4 | 大蒜、生薑、大蔥、辣椒切末備用。

5 | 拿一個碗倒入3勺生抽、一勺老抽。

6 | 半勺白糖,我的勺子比較大,兒童勺子。

7 | 一勺鹽。

8 | 加入些許胡椒粉拌勻,鍋里爆香蔥姜蒜辣椒末後倒入調好的料汁。

9 | 最後盛出料汁,淋在雞爪上拌勻,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一小時後再拌勻冷藏一小時至完全入味。

··小 貼 士··

1 | 喜歡軟爛一點的煮30分鐘左右;喜歡有嚼勁的就煮20分鐘。

2 | 看自己口味,喜歡酸就加點醋,特別開胃,吃了就停不下來。

··廚 友 作 品··

味道好極了

>> Photo by 欣哥720

色香味俱全。

>> Photo by 走路帶轟

新鮮出爐,美味哦。