寶寶肉鬆的15種做法,簡直就是吃貨福利新手媽媽也能完美操作

2019年07月14日     4,168     檢舉

自製寶寶牛肉鬆

用料

牛肉500g;蔥兩段;姜3片;料酒幾滴;鹽一丁點

做法

選取精牛肉或牛裡脊,去莖去膜,切小塊(最好是扁的方塊,薄點更好燉爛)

將牛肉塊,蔥段,薑片一起放入電壓力鍋,加水沒過肉就好,滴幾滴料酒,點一點鹽就好(由於是給寶寶做,所以沒有放過多的調料,這些都可以自行調節)

電壓力鍋調節到燉肉,大約15分鐘,浮子下去再開鍋蓋哦!

接下來就連湯帶肉一起倒入小鍋里,小火慢燉,直到湯汁收干

把牛肉撈出來,用手撕成條狀細絲,這步最費功夫,我弄了快兩個小時呢!

牛肉撕好後倒入不粘鍋翻炒,小火不斷的翻炒,別胡掉就好!

炒好牛肉,要涼涼了才行!倒入榨汁機內,打成末末,就好啦!

還是要倒出來,涼著,涼了就放入密封盒裡保存好!

大功告成啦!效果還不錯吧!

寶寶輔食雞肉鬆

用料

雞胸肉一塊;檸檬幾片

做法

準備一塊泰森雞胸肉

剔除雞胸肉的膜和多餘脂肪,並將其切塊

寶寶還小,還不能吃任何調料品,加入幾片檸檬腌制個15分鐘去去腥

拿出檸檬,先冷水入鍋將雞胸肉煮一遍撇去浮沫,重新倒入水將雞胸肉煮熟

取出雞胸肉晾涼

放涼後放入保鮮袋用擀麵杖敲碎成肉絲

倒入碗里,敲不碎的用手將其撕成條

放入不粘鍋中炒干其水分

炒制半干狀態加入輔食機中,將其打碎成肉鬆

再將其倒入鍋中炒制乾的狀態

待完全冷卻後裝入容器放入冰箱冷藏保存,不添加任何防腐劑的雞肉鬆就完成啦

嬰兒豬肉鬆(無鹽無油)

用料

豬廋肉

做法

豬肉洗凈,切小塊放入高壓鍋,水沒過肉,煮10—15分鐘,把肉煮到酥爛

把煮好的肉撈出來瀝干水分,稍涼後用手撕成細條,我是用擀麵杖把肉塊搗碎的,感覺這樣肉會比較松

把搗好的肉放進鍋里小火翻炒,直到把水分炒干,肉微黃,這個過程我大概用了六七分鐘

炒好的肉放涼,然後放進料理機里打碎,可以多打會,這樣細膩些

每次做量少一點,吃不完放冰箱裡,畢竟是沒有添加任何添加劑的

雞肉鬆-寶寶肉鬆

用料

雞胸肉2-3塊;生薑一小塊;料酒少許;兒童醬油少許;油少許

做法

雞胸肉..

去筋膜...

切成塊..

用料酒抓一下..

腌漬一會兒...

介意的話可以再清洗煮..

不過一般都揮發掉了的..

姜切絲..

雞肉也丟人高壓鍋...

上汽後壓8-10分鐘..

煮好的控干水分..

丟入破壁機或料理機..

打碎..

程序取決於伱..

丟入麵包機..

加一點點兒童醬油.油

開啟肉鬆模式..

肉鬆模式好了倒出放涼..

密封保存..

超快手嬰兒輔食海苔肉鬆棒

用料

黃油60克;糖粉35克;自製牛肉鬆13克;海苔碎5克;芝麻8克;全蛋液30-40克;鹽1克

做法

黃油室溫軟化+糖粉+鹽打發致微微發白羽毛狀;

分三次加入過篩好的全蛋液,繼續打發致發白以及充分融合!

加入自製原味牛肉鬆、海苔碎、低筋麵粉、芝麻;

攪拌均勻揉成團,包上保鮮膜,冰箱冷凍1小時;

冷凍好的麵糰,回溫一下,擀成0.6cm薄片

擀成0.6cm薄片,模具刻出形狀,烤箱上下火150℃,25分鐘表面金黃即可【烤箱差異較大,具體溫度根據烤箱性能來定。】

擺盤入烤箱

邊緣都是肉絲

烤制好的海苔肉鬆棒鮮香酥脆

寶寶輔食牛肉鬆

用料

牛裡脊一斤;蔥一小段;姜兩片

做法

牛肉洗凈切塊

焯水後洗凈入BB煲加蔥姜燉兩小時以上(普通鍋會比較慢要燉至軟爛高壓鍋最好)

燉好的牛肉控水用工具或手弄成絲

放入無油無水鍋中中小火不斷翻炒

炒至水份蒸發顏色變深有點像牛肉乾的顏色(不確定炒乾沒有可以吃點兒試試)

入料理機高速低速切換

打呀打呀打~

這樣絨狀就可以啦~

嬰兒無鹽肉鬆(烤箱版)

用料

豬後腿肉帶點點肥300克;蔥、姜、料酒適量

做法

買瘦肉超多帶一丟丟肥肉的豬後腿,用過裡脊,太柴,還是要帶點肥肉。

切成小塊,小一點好撕。

涼水放蔥姜料酒煮開,去掉血沫。一定要用高壓鍋煮到爛!

撈出來撕碎,放烤箱200度,時間我不知道,我是一直盯著烤箱,隨時翻動!

表面有些已經脆了。再用筷子或大勺子用力壓,抖,你能想到的任何方法打碎,繼續烤!

出爐後換個盤冷卻,從上向下抖,充分干透。

棒不棒?交作業吧!

寶寶海苔肉鬆寶寶輔食天天學

用料

瘦肉500g;薑片3片;砂糖30g;生抽20g;蚝油4g;鹽3g;食用油15g;頭水紫菜適量

做法

瘦肉、薑片倒入鍋里

加入水煮約1-2小時(高壓鍋時間可以減半)

煮好的瘦肉取出來敲打

撕成肉絲

全部肉絲倒入麵包機

倒入砂糖、生抽、蚝油、鹽、食用油

開動麵包機的肉鬆模式

頭水紫菜撕開放在烤盤上

烤箱預熱170度,放入烤8分鐘

在麵包機運作的最後撕入紫菜混合

完成了!媲美外面買的哦

做好的肉鬆密封保存,天氣熱可以選擇冷藏,一周內吃完

自製寶寶無鹽豬肉鬆

用料

豬裡脊肉;大蔥;薑片;料酒

做法

準備原料:裡脊肉一塊(去筋),蔥姜少許

,料酒少許

將裡脊肉切成2,3厘米厚的肉片,加上少許料酒,蔥姜拌勻。冷水下鍋,隔水蒸18-20分鐘左右。中間要開鍋翻拌一下,讓肉充分蒸熟。

肉蒸好後,把碗里的湯汁和蔥姜倒掉,把肉夾到另一個乾淨的盤子裡鋪開。

將肉裝進保鮮袋裡,用擀麵杖逐次進行按壓。

一點點按壓,儘可能的壓碎至肉全散開。

將壓碎的肉倒回盤子,檢查下如果還有大塊的就用手撕碎一下。

放入微波爐,中火2分鐘一次烘乾。拿出來翻拌一下,再次中火

2分鐘。

將烘乾好的肉末放入攪拌機里攪打成肉鬆即可。可裝入用熱水燙好的玻璃瓶進行保存。放

入冰箱冷藏7-10天。

自製嬰兒牛肉鬆

用料

牛肉250克;洋蔥4分之1個;半勺料酒去腥

做法

牛肉切小塊放到鍋里過水

將過好水的牛肉撈出放進電飯鍋加開水,把洋蔥,料酒一起放進去,按煮飯鍵煮軟

煮好後的牛肉撈出,用手撕成細條,放鍋里小火炒干,其實就炒了幾分鐘吧,10分鐘不到,也沒有放油我也沒有放任何調料,因為我們寶寶都是吃全淡的食物,大家可以自己增加調料噢,

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