一塊豆腐的百變吃法,驚艷你的味蕾!

2019年07月14日     880     檢舉

吃素就是護生,能得健康長壽報,能滋養自己的慈悲心!

每日一素,讓吃素變成享受,吃出美麗與健康,快點許願吃素吧!

溫馨提醒:凈素裡面不要放五辛(蔥、蒜、大蒜、韭菜、洋蔥)

豆腐

味道鮮美,營養價值高,

初春,來份軟軟的豆腐,

暖暖的,很貼心~

來學學如何做出好吃的豆腐吧!

左宗棠豆腐

材 料:辣椒醬、1盒老豆腐或普通豆腐、薑末、干辣椒、紅燈椒、西蘭花、芝麻、玉米澱粉

步 驟:

1、把辣椒醬與豆腐一起放入碗中攪拌,撒上芝麻,搖晃均勻。

2、撒上玉米澱粉,如果豆腐還是很濕,就多加一些玉米澱粉。

3、在鍋中加入適量的油,燒熱,炒豆腐。

4、2分鐘後將豆腐翻面繼續煎,豆腐表面有一層脆脆的殼並且變成金黃色就可以了,然後取出備用。

5、將火調至中火,加入1湯匙油,再加入薑末,10秒鐘後加入干辣椒、紅燈椒。

6、15秒後加入水或者蔬菜高湯,然後等整個汁水沸騰後加入西蘭花。

7、加入生抽,米醋,鹽,糖和芝麻油,煮至沸騰後加入水澱粉勾芡,待醬汁收成濃稠狀,再加入之前炸好的豆腐,快速翻炒讓整個豆腐都裹上一層醬汁。

8、裝盤,盡情享用美味吧!

脆皮豆腐

材 料:500克老豆腐、鹽、咖喱粉、醬油、食用油

步 驟:

1、將烤箱預熱至190℃並將老豆腐包好,在上面放一個重物如煎鍋。

2、將豆腐切塊並放到一個碗里。

3、撒鹽並拌勻,可依據時節來放合適的調料,例如這裡放的是咖喱粉。

4、在鍋中放油,用中火炒5分鐘直到豆腐變成褐色(炒的時候儘可能搖晃一下鍋)

5、再放入烤箱,15分鐘過後,豆腐酥脆金黃。這樣脆皮豆腐就做好了,請慢慢享用吧。

糖醋豆腐

材 料:豆腐一塊、糖一勺、醋一勺、紅色和綠色甜椒各一個、馬鈴薯澱粉半碗、鹽一勺、醬油半勺、果蔬粉一勺

步 驟:

1、將糖、醋、醬油溶解在一個碗里備用。然後豆腐切成小立方體,裹上澱粉。

2、將油加熱,將豆腐煎至各面金黃(約7分鐘),然後將豆腐轉移到盤子裡備用。

3、將紅色和綠色甜椒放到鍋里煮4分鐘,直到辣椒軟化。

4、將豆腐放入平底鍋,加入醬油,鹽和果蔬粉並和青椒攪拌在一起。

5、關掉火,裝盤~ 酸甜可口的糖醋豆腐就做好啦,簡直就是人間美味!

烘焙豆腐

材 料:500克豆腐、醬油、薑末、植物油

步 驟:

1、準備一個帶有箔邊的烤盤,將烤箱預熱至177°C。

2、用餐巾紙吸干豆腐水分,靜置5分鐘左右。

3、把醬油、生薑和植物油混合在一個小碗中。

4、將豆腐切成1.5厘米厚的小厚片並放在烤盤上。

5、用抹刷將醬油均勻地塗抹在豆腐上。

6、將豆腐放進烤箱烘烤15分鐘,待豆腐變硬且呈金黃色時取出。

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