家傳配方的小酥肉,好吃到舔手指!!

2017年12月19日     2034     檢舉

一塊五花切成刀背那麼厚的小片片

加鹽多半勺

胡椒粉多半勺

糖一勺

花椒粉多半勺雞精一勺

黃酒三勺

再來8~9個雞蛋

攪拌均勻

加好多的澱粉,其實什麼澱粉都可以,不要麵粉就是了,加麵粉炸出來不脆,不好吃的

再次攪拌

架鍋放油,油要多,五成熱就可以炸肉了,攪拌好的肉要一片一片的放到熱油裡炸,不然就粘在一起了

炸的微黃色就可以撈出來了,把粘在一起的肉肉用筷子分開

再次熱油到七成熱,表面開始有油煙了,把炸好的肉再次入鍋,炸呀炸!

最後顏色金黃了,就可以撈出來了

好吃得很,忍不住嘗了一口

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