傳統馬來美食【keropok lekor】是老少鹹宜都愛吃的小食哦!

2017年12月19日     2257     檢舉

原料

甘望魚肉 500g(1公斤的魚去頭去骨就剩下500g), 木薯粉適量 (塗抹用), 調味料:, 鹽1/2匙

步驟

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3把洗乾淨的魚去頭去骨備用。

4準備好的魚肉放入攪拌器裡攪碎。

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7 準備250克的木薯粉然後和攪碎好的魚肉放入麵包桶裡後加入鹽調味。

8讓麵包機攪拌約20分鐘(沒有麵包機的你可以用手攪拌均勻至木薯粉無顆粒哦)

9 攪拌均勻後往手上塗點粉,取一小部分魚膠,搓成條狀。重複此步驟至所有魚膠用畢。

10把魚條放入熱鍋裡煮至浮面。

11鍋中燒熱油,加入魚條炸至淺黃色,取出瀝幹油分,就可以享用啦!

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13甜辣醬 材料: 辣椒膏 150g 亞參水 150g(這個我沒放) 糖 150g 椰糖 40g 清水 150ml 鹽 1/4茶匙 1. 在碗裡混合所有材料,以中火煮至粘稠。 2. 熄火,放置待冷。

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