手把手教你做芝麻小燒餅,方法簡單,3秒鐘學會!

2017年12月19日     4799     檢舉

累了、餓了,心情不好了,來一個芝麻小燒吧,保准讓你心情大好~

這款小小的、外酥里軟、噴香的芝麻醬小燒,做法簡單,調個芝麻醬糊糊就可以了~

材料:麵糰:麵粉,酵母,鹽,芝麻,芝麻醬胡椒粉,香油

1、麵粉中加入酵母(1斤面為5克左右酵母),一邊緩緩倒入溫水,一邊用筷子攪拌成絮狀

2、再和成光滑的麵糰,蓋上濕布或保鮮膜,發酵30分鐘

3、芝麻醬先加入胡椒,再少量多次加入香油,攪拌均勻,成濃稠流動的狀態

4、將發好的麵糰再次搓揉,至表面基本光滑;

5、擀成長方形大片,均勻抹上芝麻醬餡;

6、順一邊捲起來,邊卷邊抻,儘量抻出更多的層次

7、捲成一條長麵條,切成段

8、取一份略抻長,捏住收口處將兩端向中間收

9、收成球狀,捏緊收口;

10、收口朝下,擀成厚的薄餅;

11、表面刷一些清水,刷到黏黏糊糊

12、將刷水的一面朝下,粘上一層芝麻;

13、芝麻一面朝上,均勻排入烤盤;烤箱預熱180度,烤12--15分鐘,至餅胚表面金黃酥脆

發酵的麵食有助於消化,營養更豐富,還有舒緩心情的功效,無論累了、餓了,還是心情不好了,來一個芝麻醬小燒吧,保准讓你心情大好~

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