開花紅糖發糕,在家簡單幾步就做好,鬆軟美味,好看又好吃!

2017年12月20日     3189     檢舉

發糕是一種以糯米為主食材的傳統美食,受到北方與南方人的青睞,其味清香,營養豐富,適宜各個年齡層次的人食用。

紅糖發糕,是一款非常常見的早餐品種,在這裡用紅糖呢,是因為紅糖營養豐富,營養吸率高,而且別有一番風味。

這款紅糖開花發糕,製作方法也非常的簡單,不用揉面,無需發酵,成品也非常漂亮,鬆軟美味,還散發著濃濃的紅糖香味,真的挺棒的,大人孩子都很愛吃,非常適合居家快手早餐。

準備好所需的食材:

粘米粉100g,低筋粉50g,水150g,紅糖40g,奶粉30g,泡打粉3g,小蘇打1g,白芝麻適量

做法具體步驟:

1、先取一隻碗,放入紅糖,然後倒入150ml熱水將紅糖融化,備用。

2、再另取一隻大碗倒入粘米粉、低筋粉、奶粉、小蘇打、泡打粉,然後用筷子將所有粉類攪拌均勻。

3、倒入融化好的紅糖水,攪拌成較稀的麵糊,靜置10分鐘。

4、將麵糊倒入小碗中8分滿,表面撒上少許白芝麻做裝飾。

5、大火入鍋蒸15分鐘(切記一定要鍋里水開之後放入,而且要全稱大火,這是開花的關鍵哦)。

時間到了之後取出晾一下,甜香味兒撲面而來,紅糖的蔗香全都融入香軟的發糕里,一款鬆軟美味的開花紅糖發糕就做好了。

此刻,如果再配上一杯牛奶,真是完美的味覺享受。

小知識:不用酵母的發酵原理——泡打粉和小蘇打,高溫遇熱會釋放二氧化碳,和酵母的作用相同。

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