電飯鍋版鹽焗雞,想不到的簡單!金黃誘人,中秋家宴全家喜歡~

2017年10月06日     5546     檢舉

雞肉是家宴上不可缺少的一道菜。寓意著大吉大利,非常討人喜歡。

以下給大家推薦一道鹽焗雞的做法。這樣做好的雞肉金黃誘人,香氣撲鼻,每一塊肉都鮮嫩多汁,滋味十足。

傳統的鹽焗做法,需要炒制大量的粗鹽才可以做,通常比較煩瑣。下面給大家介紹的這種方法,簡單到不能再簡單,有個電飯鍋就可以,非常非常貼心。平時喜歡吃這道菜的親們,一定要在家試試哦~

具體製作方法

第一步:準備食材。三黃雞1隻(1300克左右)、姜1小塊、香蔥幾根、鹽焗雞粉60克。

第二步:雞肉去掉頭、爪、內臟,然後清洗乾淨,瀝干水分。接下來在表面抹一層料酒,最後把鹽焗雞粉均勻的抹在雞肉內外,抹好後蓋上保鮮膜常溫腌制2個小時。

第三步:把姜切片、香蔥切段放到電飯鍋中,再倒一勺食用油,如圖。

第四步:把雞肉放入鍋中,然後在雞肉表面再刷一層食用油。接下來蓋好電飯鍋的鍋蓋,按下煮飯按鈕,加熱40分鐘。完事後翻個面,再加熱15分鐘即可。

第五步:裝盤開動吧~

多說幾句

1、 一定要選擇肉質較嫩的雞肉,比如三黃雞。雞肉選好後,內臟部分要完全去掉並且清洗乾淨。

2、 鹽焗雞粉超市有賣。如果親們找不到,可以到網上去看看。需要注意的是不同的鹽焗雞粉鹹味不同,大家最好根據產品的介紹和自己的口味來選擇鹽焗雞粉的量。

3、 如果雞肉比較厚實,一定要多腌一會兒,這樣才入味。同樣,在電飯鍋里加熱的時候,也要多加熱一會兒哦。

4、 在往雞身上抹鹽焗雞粉的時候,一定要抹勻並且多按摩一會兒,不放棄任何一處,360度無死角哦。另外,建議在抹的時候戴上一次性手套。

5、 在加熱的時候,鍋底放一小勺油就可以了。不用擔心會燒乾、燒糊,因為在加熱的過程中,雞身上也會滴落下不少油水。

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