五花肉最銷魂的6種做法,趕緊收藏起來吧!

2017年10月07日     5856     檢舉

五花肉肥而不膩,很多人喜歡,但是大都數人都是吃紅燒肉。其實五花肉的做法有很多,小編這就來給你介紹6種,趕快收藏起來哈~

香煎五花肉

食材:

五花肉250克、食鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蚝油適量、香油3毫升、洋蔥適量、白糖少許、蜂蜜適量、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個

1、五花肉洗凈,去皮後切薄片,把切好的五花肉放進去腌漬4小時以上,或隔夜。

2、雪梨榨汁,瀝過殘渣後取汁,加姜,蒜,洋蔥末,醬油,蚝油,白糖,蜂蜜,胡椒粉,鹽,香油調成腌料。

3、.將平底鍋燒熱,把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎。兩面都煎至變色後,刷上少許腌料,煎至兩面微微焦黃後撒上熟芝麻即可。

蒜蓉五花肉

食材:

五花肉、黃瓜、香菜、食鹽、醬油2勺、蒜適、八角2顆、桂皮1小塊、料酒1小勺、米醋1勺、香油1/3勺、香葉2片、辣椒油1勺、高湯2勺、白糖1/3勺

1、帶皮五花肉洗凈,除去肉皮上的殘毛,放入鍋內,加入適量的清水,放入八角兩顆,桂皮一小塊,香葉兩片,適量的鹽,一小勺料酒,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火燉煮約20分鐘,煮好後切成薄片。

2、黃瓜洗凈也切成片,香菜洗凈切成段,大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥。

3、將切成片的五花肉摺疊起來擺盤,在每一片五花肉摺疊的空隙中插入一片黃瓜片。

4、將蒜蓉放入小碗中,加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水,拌勻成調味汁。

5、將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上,再撒上香菜即可。

粉蒸五花肉

食材:

五花肉500克、紅薯1個、醬油2小勺、粉蒸肉2/3包

1、五花肉一斤,切5-6MM厚的片,加兩小勺醬油、2/3包粉蒸肉拌勻,靜置半小時。

2、盤中鋪1厘米厚的土豆或山藥片,入腌制好的五花肉,文火蒸1小時即可。

五花肉燒豆乾

食材:

五花肉500克、豆腐乾300克、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、八角2個、桂皮1塊、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香葉適量

1、五花肉去凈殘毛,洗凈後切成約1.5厘米厚的塊;白豆乾的表面先剞上花刀,再切成小塊。

2、熱鍋內放入少許油,下入五花肉,炒至五花肉表面變成微黃出油。

3、下入料酒、老抽、生抽各兩小勺,炒勻上色,再下入八角、桂皮、香葉、干辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽,炒勻,最後下入白豆乾,炒勻。

4、倒入適量的熱水(能淹過所有材料並高出約2厘米),下入蔥結,蓋蓋,大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋,轉大火將湯汁收濃即可。

紅腐乳五花肉

食材:

五花肉775克、雞精少許、料酒30克、腐乳汁70克、水2000毫升、小蔥少許

1、將炒鍋燒熱,倒入洗乾淨的五花肉,大火翻炒2分鐘左右,炒至變色,加入2大勺料酒,繼續翻炒半分鐘左右。

2、加入紅腐乳汁翻炒均勻,沖入約2000ML熱開水(水面超過肉麵)。

3、滾開後轉小火,蓋上蓋子,燜煮約1個小時,燉至湯汁稀少時,開大火,將最後的湯汁收干,撒點雞精和蔥花,拌勻盛出裝盤即可。

橙香烤五花肉

食材:

五花肉500克、橙1個、色拉油少許、食鹽1勺、生抽2勺、蚝油2勺、香油1勺、白糖2.5勺

1、挑選一塊三層五花肉,洗凈,切片。如果想要薄薄的,可以稍微冷凍下,再切。

2、橙子用削皮刀削皮,一定不要削到白色部分,將橙皮切絲,放入五花肉中。

3、將橙子對切,擠出果汁,果肉進去也沒事,橙香味道會更濃郁,放入一勺鹽,放入兩勺半白糖。

4、放入兩勺生抽,放入一勺香油,加入兩勺蚝油,將其攪拌均勻,腌漬一小時。

5、平底鍋燒熱,倒入少許油,將五花肉平鋪在鍋內,中火煎至涼麵金黃即可。

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