香酥芋頭捲。芋頭一直是大家的最愛! 喜歡芋頭香的朋友必做!

2017年08月16日     檢舉

香酥芋頭捲。來個『金芋滿堂喜迎春』,芋頭一直是大家的最愛! 喜歡芋頭香的朋友必做!

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﹝素食年菜料理。 香酥芋頭捲﹞

老媽很高興的跟我說

這次年菜要有一道炸的 是芋頭有關的

我的反應是 "阿 又是芋頭!?"

怎感覺一直吃芋頭

老媽很神祕地說

跟之前不一樣的~~

我很懷疑的想 系阿內嗎?

做出來後~ 恩~真的不一樣 很好吃!!

我不小心就吃了兩條阿~!!

芋頭 (刨絲) 香菜 乾香菇 (泡水) 黃瓜 (裝飾) 小番茄 (裝飾) 豆皮 麵包粉 麵粉 (調成麵糊 濃稠度 可以薄薄均勻沾裹物體的程度即可)

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調味料: 糖 醬油膏 鹽巴 胡椒粉

工具: 壽司捲簾子

香菜 切一半

可以捲入的長度即可

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芋頭這樣處理備用

﹝1.﹞ 香菇先爆香

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﹝2.﹞ 加入調味料 因為芋頭的份量不一 大家可以看照片感覺~

﹝3.﹞ 調味料炒香

﹝4.﹞ 丟入芋頭絲

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有點乾

不過還是小心翻炒到整體均勻

讓芋頭絲有香氣

因為還會蒸過

所以不用擔心是否熟了沒~

﹝5.﹞ 裝入容器 下去蒸

﹝6.﹞ 準備壽司捲的簾子

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放上很多芋頭絲

放入大把的香菜

用手壓一下

然後捲起來~

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捏緊

像這樣

然後邊邊抹上麵糊

這樣就可以黏起來

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﹝7.﹞ 整條沾裹麵糊、 這樣也可以防止芋頭條吸太多油 、頭尾兩端也要用麵糊封起來 、不然油會跑進去

﹝8.﹞ 沾裹麵包粉

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